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    NOUVEAUTÉS DÉCOUPE - MÉLANGE - PRÉPARATION

    BFR Systems Trancheur à ultrasons pour la découpe des fromages ronds

    RIA - n°772 - novembre 2015 - page 53

    Le trancheur à ultrasons Erma 9000 TR est conçu pour la découpe de fromages ronds en tranchettes ou portions. Issu d'un brevet Ermatec, il fournit un dispositif permettant la découpe d'un produit rond sur barillet autour d'un axe horizontal. Le produit peut être coupé selon une ou plusieurs demi-couronnes. L'opérateur charge verticalement les demi-couronnes préalablement préparées sur le barillet de coupe. Le barillet peut accueillir jusqu'à trois produits en simultané. Les demi-couronnes...
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