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    Marchés et nouveaux produits

    Snacking La croissance joue la transparence

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°777 - avril 2016 - page 72

    Des ingrédients qui se montrent. Des origines qui s'affichent. Des industriels qui s'expliquent. Telle est la recette de la croissance de l'univers du snacking, qui révolutionne les habitudes du repas de midi.
    Fini les salades de régime, maigrichonnes et légères. Désormais, elles riment avec repas complets, équilibrés et gourmands. Elles sont même devenues la locomotive du marché du snacking et en assurent les deux tiers de la croissance. Et le phénomène devrait durer si l'on considère que la catégorie ne touche encore que 29 % des foyers contre 38 % pour les sandwichs, 56 % pour les plats cuisinés individuels et 73 % pour le total des salades. La salade repas recrute à tour de bras....
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