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    Procédés

    Produits de la mer : la mécanisation progresse

    HANNE-LYS MEYER - RIA - n°780 - juillet 2016 - page 44

    Au Seafood Processing Global, les constructeurs ont présenté leurs derniers équipements. Tour d'horizon.
    L'incontournable Salon Seafood s'est déroulé à Bruxelles du 26 au 28 avril. La partie consacrée aux équipements, le Seafood Processing Global, a rassemblé quelque 200 exposants. Étaient présentées des machines pour toutes les étapes de préparation du poisson, en particulier le parage et le filetage, avec toujours des efforts sur la facilité de nettoyage et de maintenance. Une offre en cohérence avec les attentes des professionnels. Besoins de mécanisation Selon une étude réalisée...
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