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    Actualité des IAA

    SURGELÉS Escal, un expert discret du sourcing

    FRANÇOIS BIAGGINI - RIA - n°782 - octobre 2016 - page 17

    Active depuis quarante ans dans les enseignes françaises, la PME s'appuie sur sa maîtrise des filières.
    Qui connaît Escal ? Cette PME strasbourgeoise réalise pourtant 140 millions d'euros de chiffre d'affaires dans les produits surgelés. « Nous progressons de 30 % sur le segment des produits de la mer en France », se félicite Loïs Tourres, son président. Dès sa création, l'export a été une vocation. L'entreprise y réalise d'ailleurs 65 % de ses ventes, essentiellement en Europe. « Mes parents avaient la volonté de faire découvrir et de distribuer à d'autres pays la bonne gastronomie...
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