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    Marchés et nouveaux produits

    Soupes Ça chauffe dans le frais

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°783 - novembre 2016 - page 66

    Les soupes chaudes du rayon frais, qui font le bonheur de quelques petites marques, attisent à nouveau les appétits des plus grandes. La niche à succès pourrait bien devenir enfin un vrai marché.
    L'hiver sera chaud au rayon des soupes fraîches. La niche de marché (5 000 tonnes) à succès (lire l'infographie ci-dessous) voit en effet arriver simultanément deux marques nationales bien décidées à se faire un nom sur le podium des soupes chaudes. Après un premier essai il y a dix ans, c'est Liebig qui tire le premier. « À l'époque, nous appartenions au groupe Campbell, et nous avons arrêté pour des questions financières, fortement liées aux contraintes logistiques. Mais...
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