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    Actualité des IAA

    CHARCUTERIE La Fict est « très préoccupée »

    LAURENT BÉNARD - RIA - n°786 - février 2017 - page 20

    Confrontée à l'augmentation du coût des matières premières, la fédération attend beaucoup des négociations 2017.
    « L'année 2016 aura été un mauvais millésime », regrette Robert Volut, président de la Fict (Fédération française des industriels charcutiers traiteurs). Pour la deuxième année consécutive et après dix ans de progression, la consommation à domicile de charcuteries a régressé, de 0,5 % en volume. Et, depuis la diffusion de l'émission « Cash Investigation » pointant le recours au sel nitrité, les ventes de jambon cuit sont en recul de 4 %.Davantage d'entreprises déficitaires...
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