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    TRAITEMENT D'AIR - FROID - SURGÉLATION - TRAITEMENT THERMIQUE

    Brambati (Prud'homme) Torréfacteur automatique

    RIA - n°786 - février 2017 - page 68

    Le torréfacteur automatisé Brambati, distribué par les Ets Prud'homme, est piloté par PC avec gestion des courbes spécifiques de torréfaction. Il est basé sur un chauffage indirect par air chaud, combinant les effets de convection et de conduction thermique sur le café. La gamme s'étend de 5 à 600 kg/batch. Le pilotage informatisé permet de gérer la torréfaction recette par recette et d'avoir un résultat constant et répétitif, quelle que soit l'humidité réelle du produit. Le recyclage...
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