RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Formulation

    GOÛT SALÉ

    Darégal Collection de menthes

    RIA - n°786 - février 2017 - page 165

    Les molécules mentholées conviennent pour des applications sucrées et salées.
    Darégal présente sa Collection des Grands Crus Menthe, composée de cinq variétés sélectionnées : Menthe douce, Menthe poivrée, Menthe gingembre, Menthe chocolat et Menthe suisse. Chacune d'entre elles apporte la « sensation fraîcheur » à tous les produits alimentaires, aussi bien salés que sucrés. Utilisée au bon dosage, cette collection constitue ainsi une « boîte à outils » permettant aux services R&D de rafraîchir leurs développements sans « typer » leur produit. Les différentes...
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