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Dimanche 01 décembre 2024
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    Formulation

    GOÛT SALÉ

    Jungbunzlauer Substitut de sel nitrité

    RIA - n°786 - février 2017 - page 168

    Sub4salt est un substitut de sel développé par Jungbunzlauer avec le Centre d'applications de Ladenburg (Allemagne) et breveté. Il est basé sur le mélange de différents sels : sel NaCl, chlorure de potassium KCl, régulateur d'acidité : gluconate de sodium (sel d'acide gluconique). Sub4salt apporte un goût salé similaire au sel, aucun arrière-goût, une grande facilité d'utilisation et un dosage similaire au sel. En remplacement à un pour un, il permet une diminution de la teneur en...
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