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    Formulation

    INGRÉDIENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE

    Triballat Ingrédients Ingrédient de soja

    RIA - n°786 - février 2017 - page 172

    Le Sojyfib de Triballat Ingrédients est un complexe végétal de soja français, non OGM. Il existe en bio et conventionnel. Il est composé de 44 % de ibres, 30 % de protéines, 15 % de lipides et 3,5 % de minéraux. Au-delà de ses qualités nutritionnelles qui enrichissent en nutriments les plats cuisinés, la BVP, la biscuiterie, les compléments alimentaires, il possède aussi des propriétés technologiques. Dans les viandes à cuir : augmentation de la rétention d'eau, apport de moelleux...
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