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    Formulation

    INGRÉDIENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE

    Monin Glaçage de fruits

    RIA - n°786 - février 2017 - page 173

    Monin lance sa gamme de glaçages de fruits qui repose sur un procédé et une sélection d'ingrédients. L'aspect rappelle la couleur naturelle du fruit. Les arômes et les colorants sont naturels. La gélification est rapide, le glaçage est sec au toucher, la tenue optimale. Le produit peut être chauffé et utilisé à plusieurs reprises. Il est stable à la congélation. Le glaçage Monin présente la particularité d'être à la fois suffisamment rigide pour ne pas couler et ne pas coller...
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