RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Samedi 20 avril 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    Qualité

    PRODUITS CARNÉS Viande : cerner l'impact des contaminants chimiques

    CHANTAL URVOY - RIA - n°789 - mai 2017 - page 97

    Le 30 mars 2017, l'Ifip et ses partenaires ont débattu de la présence des contaminants chimiques dans la viande de porc, de bovin et de volaille, ainsi que de leur assimilation par l'homme. Des résultats issus du projet SoMeat.
    « Pour 95 % des consommateurs de bio, l'argument numéro un de ce choix est la moindre contamination chimique des produits, explique Erwan Engel, directeur de recherche à l'Inra, coordinateur du projet SoMeat. Or, en 2011, le Conseil scientifique de l'agriculture biologique précisait n'avoir aucune preuve de ces allégations. D'où le lancement du projet SoMeat, en 2013, sur les contaminants chimiques en porc, volaille et bovin, que ce soit en bio et en conventionnel. » Pour assurer la crédibilité...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK