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34 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 702 - Publié en juin 2009 - Page 62

Qualité

Contaminants Vigilance sur les matières sèches

Les récents incidents liés à la présence de mélamine dans la poudre de lait chinoise rappellent une fois de plus que la contamination intentionnelle des matières premières demeure un risque latent. SGS Multilab.

RIA N° 702 - Publié en juin 2009 - Page 66

Marchés et nouveaux produits

Barquettes Les plats en conserve retrouvent leur assiette

Les barquettes prêtes à réchauffer révolutionnent l'univers de la conserve. Qu'il s'agisse de viande, de poisson ou même de légume, les petits plats font mieux que les grands et montent en gamme. Barilla, D'Aucy, Raynal et Roquelaure, Riso Gallo, William Saurin.

RIA N° 702 - Publié en juin 2009 - Page 73

Actualité des iaa

Produits alimentaires intermediaires Les PAI, bon élèvesmais pourraient mieux faire

Selon une récente étude de Precepta, les PAI vont conserver une croissance supérieure à la pyenne de l'agroalimentaire dans les années à venir. Ils semblent également garantir un fort potentiel de rentabilité.

RIA N° 702 - Publié en juin 2009 - Page 78

Actualité des iaa

Le nouvel ordre nutritionnel

La grippe mexicaine (H1N1) n'est pas (encore) une pandémie, l'obésité, si. Pour lutter contre elle, de multiple stratégies ont été essayées, sans beaucoup de réussite. Dans cet article, nous allons évoquer de nouvelles pistes mises en uvre à l'étranger.

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