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83 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 55

Conditionnement

Impressions en couleurs

Domino, spécialiste de l'impression de données variables, fait son entrée sur le marché de l'impression numérique couleurs, avec le lancement d'une gamme d'imprimantes jet d'encre piézo, série N, pour l'impression d'étiquettes, ainsi que de modules d'impression de largeur variable à intégrer sur des équipements. La presse numérique N600, dédiée à l'impression d'étiquettes, offre une...

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 57

Qualité

Regards croisés sur les crises

medialog w Un outil de médiation a été élaboré entre consommateurs et acteurs économiques sur les affaires de contaminations des viandes pour créer les bases d'un climat de confiance. Coordonné par l'Adiv avec la participation de plusieurs organismes de recherche (Inra, Université Paris V, ENV Lyon et Nantes) et partenaires professionnels (CIV, INC), le projet Medialog a conduit à la mise...

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 58

Qualité

De la lumière pulsée contre les mycotoxines

L'usage de flashs de lumière pour détruire les mycotoxines présentes dans les matières premières (céréales, fruits, café, cacao) pourrait permettre de traiter les lots contaminés. Les mycotoxines n'aiment guère se faire flasher Et c'est tout l'intérêt qu'y voient les promoteurs de la lumière pulsée comme outil de détoxification. Produites par les moisissures, les mycotoxines sont...

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 61

Qualité

RLD surmonte la crise

Troisième acteur français de la location et de l'entretien du linge, RLD maintient le cap de la croissance, même si celle-ci fut modeste en 2009 avec + 1,7 %. Ce résultat se distingue des niveaux d'activité de ses principaux secteurs clients : l'industrie et l'hôtellerie. Le marché du nettoyage des vêtements de travail a, en effet, été affecté par un recul de 2 % en valeur et le taux...

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 61

Qualité

Epices : une arme anti-vérotoxine

Des extraits de piment de la Jamaïque réprime en laboratoire la production de vérotoxines par Escherichia coli O157:H7. Le protocole met en uvre plusieurs concentrations d'extrait d'épices sur des cultures d'E.coli O157 H7 : en présence de 0,02 % d'extrait de piment de la Jamaïque, la production de vérotoxines, VT1 et VT2, est significativement réduite. Les chercheurs japonais, auteurs...

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 62

Qualité

Staphylocoques : deux approches pour les contrôler

Parmi les Staphylocoques, Staphylococcus aureus est l'espèce la plus pathogène. Elle synthétise des entérotoxines qui déclenchent des nausées avec crampe abdominale et diarrhée. Ce germe, en fonction des études, serait la deuxième cause de toxi-infection alimentaire et compterait pour 15 % des foyers déclarés. Parmi le genre Staphylocoque, l'espèce aureus se distingue à plus de 99 %...

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 65

Marchés et nouveaux produits

Les ventes de jambon San Daniele ont progressé de 15 % en France en 2009

Le programme européen de promotion des ventes de jambon italien San Daniele AOP et de fromage Grana Padano AOP a porté ses fruits. A l'issue de ses trois ans, les ventes de San Daniele AOP ont progressé en France. Sur les 2,521 millions de jambons produits en 2009, 14 % ont été vendus à l'export, en hausse de 20 %. « Avec 621000 kg, la France représente 35 % des volumes exportés, devant...

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 65

Marchés et nouveaux produits

Charal met la côte de boeuf sous hebdopack

Le boucher développe son offre de viandes piècéesen ajoutant une côte de buf entière à son catalogue libre-service. Charal lance la première côte de buf sous-vide du marché. « Un défi technique », souligne Guy Lepel-Cointet, directeur marketing, mentionnant l'utilisation d'un film renforcé pour résister à l'os de la côte. Labellisée VBF, la pièce de 600 g sous Hebdopack sera...

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 70

Marchés et nouveaux produits

Les laits de croissance ont la cote

Les laits de croissance sont les seuls à avoir tiré leur épingle du jeu en 2009, avec une progression de 7,3 % en valeur à 123 M. Pratique, car facile à transporter et à stocker, économique puisqu'une boîte de 800 grammes permet de faire une vingtaine de biberons, le lait de croissance en poudre séduit d'autant qu'il donne parfois aux mamans l'impression que leur enfant grandit moins...

RIA N° 714 - Publié en juin 2010 - Page 70

Marchés et nouveaux produits

Innover avec des nouveaux goûts

Materna a créé des recettes avec des ingrédients que les parents n'ont pas l'habitude de cuisiner. Ils sont réunis en petit nombre dans chaque recette, sans aucun additif (épaississant, conservateur, arôme, sel, sucre ou autres amidons). C'est le cas du panais, de la patate douce, de la cerise ou encore de la nectarine. Le fabricant tient à se démarquer des recettes où le goût des légumes...

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