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RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 32

Formulation

CONSORTIUM NÉERLANDAIS ALIMENTS RICHES EN PROTÉINES

Le centre de recherche Nizo, Royal FrieslandCampina, Ruitenberg Ingrédients et Sonac se réunissent au sein d'un consortium appelé « Tapas » pour développer des aliments riches en protéines. Nizo apportera son expertise dans les protéines et les interactions entre les produits et les processus de fabrication, Royal FrieslandCampina, dans le domaine du lait, Ruitenberg, dans les protéines végétales...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 32

Formulation

COLIN INGRÉDIENTS ACQUISITION DE DIAFOOD

Colin Ingrédients, située en Alsace, renforce ses positions à l'export, en rachetant Diafood en Allemagne. Cette société propose des légumes, champignons et plantes aromatiques déshydratés, en conventionnel et en bio. Le site de production de Diafood, situé dans la vallée de Munster, en Alsace, permet d'augmenter la capacité industrielle de Colin Ingrédients, déjà presque à l'étroit...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 33

Formulation

EXPRESSIONS AROMATIQUES GAMME D'ARÔMES BIO

Les allégations « bio » ont gagné en popularité. Afin de répondre au mieux aux nouvelles tendances globales, Expressions Aromatiques a mis au point une gamme d'arômes alimentaires certifiés biologiques par Écocert. Elle comprend toute une série de notes fruitées et gourmandes adaptées aussi bien pour des applications boissons, biscuiterie que pour les produits laitiers. Sont disponibles...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 33

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CONDIMENTS Le Coq Noir développe des coulis sucrés

Connu pour ses préparations salées exotiques, Le Coq Noir enrichit sa gamme. «Avec le lancement de coulis sucrés, Le Coq Noir reste dans son savoir-faire de condimentier et de spécialiste des parfums exotiques », analyse Alix Kautzmann, codirigeante de l'entreprise présente sur le marché des préparations salées exotiques. Présentée lors du dernier CFIA à Rennes, la gamme de coulis...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 33

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ALLAND & ROBERT NOUVELLE RÉFÉRENCE POUR STABILISER LES ÉMULSIONS

Pour satisfaire les besoins de l'industrie des boissons, Alland & Robert a développé Instant Soluble Gum Acacia 500i. Cette référence est dédiée à la stabilisation des émulsions complexes d'huile dans les solutions aqueuses, en particulier avec les agrumes, le paprika et le bêta-carotène, souvent utilisés pour préparer sodas aromatisés aux fruits, boissons pour le sport et autres produits...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 34

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SENSIENT FLAVORS AROMATISATIONS DE SAISON

Le groupe Sensient Flavors lance une gamme d'arômes pour biscuits qui évoque les quatre saisons. Pour présenter cette gamme, la société a créé une « boîte à outils » de biscuits aromatisés grâce à laquelle les clients peuvent juger par eux-mêmes. Ils sont conçus pour plaire aux adultes comme aux enfants. Outre les biscuits, ces aromatisations peuvent être utilisées pour d'autres...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 34

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WILD FLAVORS & SPECIALTY INGREDIENTS INGRÉDIENTS POUR CONCEPTS DE SIROPS

Les sirops sont en plein essor sur les marchés européens et africains. Selon l'institut Canadean, qui réalise des études de marché, une augmentation des ventes est attendue d'ici à 2020 : 22 % en France, 36 % en République tchèque, 30 % au Portugal, 19 % en Allemagne. Les projections de Canadean pour l'Afrique du Sud annoncent une consommation de trois milliards de litres d'ici à 2020, soit...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 34

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MEURENS NATURAL SIROPS DE RIZ ET D'AVOINE

La société Meurens Natural lance une nouvelle gamme de sirops de riz et d'avoine Natu-Rice 62, Natu-Rice 35, Natu-Oat 35, avec une grande variété de fonctionnalités (édulcorant, goût de céréales, couleur naturelle, texture, viscosité, croquante, revêtement...) pour les biscuits, produits de petit déjeuner, boissons, desserts, sauces, préparations de fruits, etc. Grâce à un procédé...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 34

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RIMFROST HUILE DE KRILL

Au Vitafoods, la société norvégienne Rimfrost a lancé son huile de krill à haute teneur en acides gras oméga-3, phospholipides, choline et astaxanthine sur le marché européen. Elle apporte une concentration de 60 % en phospholipides et 250 mg/g en EPA/DHA. « Le krill est plus qu'une source d'oméga-3. Il est une formulation de plusieurs éléments nutritifs extraits du krill de l'Antarctique...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 34

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HERZA BRISURES DE CHOCOLAT PROTÉINÉ

L'entreprise Herza présente des brisures de chocolat protéiné pour mueslis, biscuits, yaourts et autres produits laitiers. Non seulement le chocolat est enrichi en protéines, mais il se distingue aussi par une teneur en sucre réduite de 50 %. Le chocolat ainsi protéiné conserve sa saveur de chocolat au lait tout en offrant un avantage fonctionnel supplémentaire. Ce produit convient aussi pour...

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