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RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 44

Formulation

CARGILL PARTENARIAT AVEC EV OLVA

Cargill a signé avec Evolva un accord de coopération pour le développement et la commercialisation de glycosides de stéviol fermentés. Le groupe américain va investir 5 M€ dans la société suisse, spécialisée dans la fermentation pour obtenir stévia, vanille, safran et resvératrol, pour la nutrition, la santé et le bienêtre. Cargill apporte son expertise industrielle et commerciale...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 44

Formulation

LASCOM À LA CONQUÊTE DE LA RHF

Lascom, éditeur de solutions PLM (Product Lifecycle Management), s'ouvre au marché de la restauration hors-foyer avec le déploiement de sa technologie Lascom CPG 2012 (Consumer Packaged Goods - biens de grande consommation) au sein de Servair, spécialisée dans le catering, implantée dans 19 pays, présente sur 56 escales et qui dispose de 74 sites, dont 54 cuisines. La solution Lascom CPG 2012...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 44

Formulation

TEST CONSOMMATEUR Des tests de préférence qui mixent goût et prix

Agrotec et le RMT Sensorialis ont présenté de nouvelles méthodes pour mesurer la préférence des consommateurs. L e Réseau mixte technologique (RMT) Sensorialis (1) travaille à mieux comprendre les relations entre les préférences des consommateurs pour un produit et leur choix final, lorsqu'ils disposent d'informations complémentaires sur ce produit. Pour cela, les chercheurs ont appliqué...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 45

Formulation

R&D Des concepts de box innovants

Les industriels, jury du concours étudiants Draci/Givaudan, récompensent un produit aux saveurs locales. Cette année encore, les étudiants du Draci (licence professionnelle développement recherches en arts culinaires industrialisés) se sont attaqués à un sujet bien actuel : « Comment faire sortir les Meal in Box du créneau des pâtes, tout en répondant aux attentes des consommateurs...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 45

Formulation

PRÉPARATIONS DE FRUITS Agrana construit une usine aux USA

Le fournisseur renforce sa position outre-Atlantique.Agrana étend sa présence sur le marché d'Amérique du Nord en construisant une quatrième usine de préparations de fruits dans la région nord-est des États-Unis. Le montant total de l'investissement s'élève à 30 millions d'euros. En conséquence, à partir de mi-2014, Agrana va produire des préparations de fruits pour l'industrie laitière,...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 45

Formulation

EUROGERM VENTES EN HAUSSE À L'INTERNATIONAL

En croissance de +7,9 %, le chiffre d'affaires consolidé 2012 d'Eurogerm ressort à 59,9 M€, contre 55,5 M€ au 31 décembre 2011 pro forma. Pour la première fois, les ventes export du groupe dépassent les ventes françaises et représentent plus de 50 % de l'activité (+52,4 %) à 31,4 M€ contre 28,5 M€ pour les ventes françaises. À l'international, Eurogerm a enregistré de bonnes performances...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 45

Formulation

PGP DES INGRÉDIENTS ÉTHIQUES ET NATURELS

Basée à Chauny (Aisne), la société PGP (PG-Powders) a pour objectif de développer de nouvelles formulations écologiques résultant de la R & D de la Compagnie du Bicarbonate, mais aussi d'étudier tout projet de fabrication de poudres complexes pour d'autres clients industriels de la cosmétique et de l'alimentaire. PGP est née de la rencontre entre Philippe Guinet, gérant de la société...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 45

Formulation

UNIJUS UN LIVRE BLANC SUR LES JUS DE FRUITS

Pour mieux faire connaître les jus de fruits, l'Unijus (Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits) a choisi de réaliser un Livre blanc. La cinquantaine de pages de ce document rassemble toutes les informations à connaître sur les jus de fruits. Il aborde, notamment, la fabrication des jus de fruits, leurs caractéristiques nutritionnelles, leurs liens avec la santé et la place qu'ils...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 46

Formulation

RÉDUCTION DU SEL Une solution dédiée aux viandes transformées

AkzoNobel associe la technologie Suprasel OneGrain à celle de TasteSolutions de Givaudan. AkzoNobel Salt Specialties s'est associé avec Givaudan, pour apporter une solution aux problèmes de réduction du sodium dans les viandes transformées et les charcuteries. Résultat de ce partenariat, Suprasel OneGrain TS-M100, un substitut de sel « un pour un », qui présente les mêmes caractéristiques,...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 46

Formulation

DUPONT NUTRITION & HEALTH DES TORTILLAS ALLÉGÉS

DuPont Nutrition & Health offre aux fabricants de tortillas la possibilité de se démarquer sur un marché en croissance (6,5 % par an en Europe de l'ouest – Nielsen) avec des produits au profil nutritionnel amélioré, tout en réduisant leurs coûts grâce à une diminution de la teneur en matières grasses. Avec les solutions de la gamme PowerFlex, DuPont a développé un concept pour réduire...

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