France Salaisons automatise le tranchage

Publié le vendredi 19 octobre 2012 - 22h26

France Salaisons vient de consacrer douze millions d'euros à l'agrandissement sur 16000 mètres carrés de son usine de Saint-Symphorien-sur-Coise, dans le Rhône, doublant sa capacité d'étuvage et de séchage. Elle y a, en outre, installé une nouvelle ligne de tranchage lui permettant d'automatiser l'intégralité de ses process, sauf l'embossage, évitant ainsi les risques de contamination.

Réalisant 44,5 millions d'euros de chiffre d'affaires avec 150 salariés, l'entreprise a vendu 9500 tonnes de salaisons sèches en 2011 et prévoit une progression de 5% cette année. 60% sont fabriquées pour les marques de distributeurs et les premiers prix, 15% pour l'industrie et 25% pour les marques que l'entreprise entend développer davantage : Colombo, Casa Antoni et Diaz.

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