Delmotte et Martine Spécialités créent l'Européenne des Desserts

Publié le mercredi 20 octobre 2010 - 19h26

Christophe Delmotte vient de reprendre à la Coop de Broons le contrôle de sa société de pâtisserie surgelée haut de gamme Christophe Delmotte et de sa filiale 3 Abers. Pour cette opération conseillée par Transcapital, l'industriel s'est adossé aux fonds d'investissement Céréa et Azulis, par ailleurs repreneurs de Martine Spécialités au groupe Sofrapain.

Les trois entreprises seront contrôlées par une holding baptisée l'Européenne des Desserts qui dépassera les 100 millions d'euros de chiffre d'affaires avec un peu plus de 800 salariés. La nouvelle entité sera présidée par Didier Boudy, dirigeant de Martine Spécialités.

Christophe Delmotte assurera quant à lui la direction générale des trois unités de production. "Cette opération va nous permettre de dégager des synergies commerciales importantes, Delmotte réalisant 70% de ses ventes en restauration et Martine Spécialités, 70% avec la grande distribution", explique-t-il.

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