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AOP Saint-Nectaire

Un nouveau cahier des charges en préparation

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Publié le vendredi 10 juin 2016 - 10h28


Attendu début 2017, le nouveau cahier des charges de l'AOP Saint-Nectaire devrait augmenter la durée de pâturage et diminuer le nombre de vaches à l'hectare. Objectif : renforcer l'optimisation de l'exploitation des prairies d'altitude plantées sur un sol volcanique qui favorise une grande diversité de variétés d'herbes.

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