RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    RIA - n°2008071 - juillet 2008 - page 44

    Matériel artisanal Jac divise par vingtDiviseuse hydraulique à cuveronde, la Div 20 de Jac séparela pâte en vingt pâtons de poidségal, sur une plage qui peut allerde 100 à 900 g. Elle supporteune utilisation intensive d'autantqu'elle est offerte avec une têteen fonte (en option) qui accroîtsa robustesse, tout en assurantune division précise. Elle permetun réglage de la pression de travail(de 36 à 42 bars), selon lescaractéristiques de la pâte.Pour faciliter les nettoyagesquotidiens,...
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