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    INGRÉDIENTS POUR LE GOÛT SUCRÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    COLORANTS

    Phytone (Esenco) Colorant vert naturel

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 42

    Esenco distribue un extrait de chlorophylle E140 (i) de la société Phytone. La nuance verte obtenue est d'un vert plus intense et plus brillant, très différent de la nuance « vert olive » habituellement obtenue avec un tel colorant E140 (i). Il s'agit d'une chlorophylle de magnésium naturelle donnant une couleur naturelle verte attractive dans une multitude d'applications de l'industrie alimentaire, tels que les produits laitiers, confiserie, boissons, sirops... Service lecteur 728508
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