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Dimanche 09 juin 2024
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    TEXTURANTS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    HYDROCOLLOÏDES ET AUTRES AGENTS DE TEXTURE

    Italgelatine (Ecopol) Gélatine instantanée

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 60

    Ecopol-France distribue Italgel Fast (produit breveté), une gélatine instantanée à 100 %, facilement soluble à froid sans mélange préalable avec d'autres ingrédients. Italgel Fast remplace, poids pour poids, les gélatines classiques en poudre ou en feuilles. Elle est disponible en qualité bovine, et peut être livrée avec un certificat halal ou kasher. Service lecteur 728517
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