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    INGRÉDIENTS POUR LA BVP - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    FERMENTS, ENZYMES, CONSERVATEURS

    DPA (Ecopol) Antimélanose sans sulfite

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 74

    Ecopol représente la société DPA, spécialisée dans le traitement des poissons et produits de la mer. DPA produit depuis 1995 des antioxydants, agents de blanchiment, de brillance, de rétention, d'eau, des texturants, conservateurs, liants et correcteurs d'acidité, ainsi que des agents anti-mélanose pour crustacés. Désormais, DPA propose Neocel, un anti-mélanose sans sulfite. Depuis son laboratoire pilote à Barcelone (Espagne), DPA adapte ses spécialités, en partenariat avec ses clients,...
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