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    PRODUCTION - AUTOMATION - SPÉCIAL IPA 2012

    DÉCOUPE - TRANCHAGE - HACHAGE - CLASSIFICATION DES CARCASSES

    Carometec (Industrade) Système de classification des porcs

    RIA HS - n°2012101 - octobre 2012 - page 21

    Le système de classification des porcs AutoFom, de Caromatec, distribué par Industrade, fonctionne par un scanning tridimensionnel par ultrasons des carcasses. L'AutoFom prédit des informations précises sur le pourcentage total de viande maigre et sur le rendement des quatre pièces de découpe primaire : jambon, longe, épaule et poitrine. De plus, il permet de déterminer le poids de viande pour chacune des pièces de la découpe primaire. Il offre une évaluation plus précise et poussée...
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