RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 10 mai 2024
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    PRODUCTION - AUTOMATION - SPÉCIAL IPA 2012

    PRÉPARATION - MÉLANGE - FORMAGE - FERMENTATION

    Steen FPM International Peleuse de poissons

    RIA HS - n°2012101 - octobre 2012 - page 26

    Plus besoin de s'équiper d'une machine pour le pelage du saumon et d'une autre pour celui des autres poissons. Avec la gamme Steen ST 700, un seul équipement suffit. Le couteau de ces nouveaux modèles peut être facilement changé et ajusté en hauteur. Du coup, la même machine peut être utilisée pour tous les poissons, y compris pour le saumon qui demande un pelage profond. Une attention particulière a été portée à la qualité de pelage et à la facilité de nettoyage. Le couteau peut...
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