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    INGRÉDIENTS NUTRITIONNELS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    Fruitofood Algues déshydratées

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 27

    Spécialisée dans la déshydratation des fruits sous-vide à température douce, Fruitofood élargit sa gamme avec algues déshydratées.
    Fruitofood propose une gamme d'algues déshydratées, composées de spiruline et de fucus. La spiruline, micro-algue bleue-verte, est un concentré de vitamines pour lutter contre les carences en fer, notamment. Elle apporte des protéines, acides aminés essentiels et des acides gras essentiels. Sa teneur en phycocyanine lui confère également un pouvoir colorant naturel reconnu en agroalimentaire. Le fucus est, quant à lui, une macro-algue brune riche en sels minéraux, oligo-éléments et fibres,...
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