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    INGRÉDIENTS DU GOÛT SUCRÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    ARÔMES ET COLORANTS POUR BOISSONS

    Cherry Rocher Extrait de coriandre

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 40

    L'extrait de coriandre est un ingrédient pour la fabrication de liqueurs et spiritueux. Il est élaboré à partir de graines de coriandre séchées. Elles sont infusées dans l'alcool puis distillées en alambic de cuivre pour donner un extrait aux notes fraîches et épicées, caractéristiques de la coriandre. Service lecteur 739703
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