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    TEXTURANTS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    HYDROCOLLOÏDES

    Tereos Syral Amidons de pomme de terre

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 51

    Tereos Syral est producteur d'amidons, produits sucrants issus d'amidon, d'alcools et de protéines. La gamme d'amidons natifs s'est enrichie d'amidons de pomme de terre. Tereos Syral propose d'autres produits. Mylose 351 est un sirop de glucose fluide et peu sucré pour le goût, la texture et l'optimisation des coûts. Maltilite est un sirop de maltitol (existe en version poudre) pour la réduction du taux de sucre dans les formulations. Maldex (maltodextrines), sert à la réduction de matières...
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