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    TEXTURANTS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    HYDROCOLLOÏDES

    Nature et Aliments Agar Agar biologique

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 51

    L'agar proposé par Nature et Aliments est une alternative à la gélatine animale. Il est d'origine végétale et à base d'algues cultivées en France et issues de l'agriculture biologique. Nature et Aliments utilise l'agar-agar depuis plus d'un siècle dans ses préparations pour desserts (entremets, crèmes, gâteaux de semoule...) et se positionne aujourd'hui comme un fabricant et fournisseur d'agar-agar biologique. Service lecteur 750512
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