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    TECHNOLOGIE - FOCUS

    Remplissage aseptique : nouvelles occasions techniques

    DENIS LEMOINE - RIA HS ALGERIE - n°2014031 - mars 2014 - page 42

    La décontamination des emballages au peroxyde a de belles années devant elle mais des procédés physiques comme l'eBeam ou la lumière pulsée vont progressivement s'implanter dans le conditionnement des liquides et des pâteux.
    Les consommateurs veulent du naturel. Les conservateurs sont progressivement bannis des recettes sans pour autant que les process de stérilisation s'étendent à tout l'agroalimentaire ni même que les durées de conservation soient réduites.La solution est directement liée au développement des procédés de conditionnement aseptiques dits encore de remplissage à froid. Certes, initié dans les années soixante notamment par Tetra Pak (lait UHT), le conditionnement aseptique se généralise...
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