RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    Formulation

    GOÛT DE LA MER

    Seah International Extrait de clam

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 41

    L'extrait de clam (ou palourde) est fabriqué à partir de chair de Spisula solidissima, Arctica islandica, Chlamys opercularis pêché en Atlantique. Le produit passe par un procédé d'hydrolyse enzymatique contrôlée pour en obtenir une forme liquide qui est filtrée, stabilisée sur un support tapioca non OGM et séchée. La poudre allie le goût et l'odeur caractéristiques du clam avec une grande stabilité et une bonne solubilité. Service lecteur 772519
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK