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Dimanche 29 septembre 2024
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    Formulation

    UNIVERS DU CHOCOLAT

    Barry Callebaut Poudre de cacao origine Pérou

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 58

    À l'occasion de la célébration des 175 ans de sa marque Bensdorp, Barry Callebaut élargit sa gamme de produits avec la poudre de cacao origine Pérou. Non sucrée, elle est destinée à de multiples applications et convient particulièrement dans les desserts et glaces. Elle apporte une couleur brun-rouge foncé et un goût très chocolaté, associé à des notes de fruits rouges et de caramel. Sa teneur en matière grasse lui donne droit à l'appellation « au chocolat » lorsque la préparation...
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