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    Formulation

    INGRÉDIENTS LAITIERS

    Bel Industries (Firmalis) Substitut de poudre de lait écrémé

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 63

    Bel Industries lance la gamme de lactoremplaceurs fonctionnels et polyvalents Lactibel, avec seulement 11 % de protéines. Les produits de cette gamme remplacent la poudre de lait écrémé à poids constant, sans modification de recette ou de procédé. Ils s'incorporent dans les glaces, les boissons laitières, la chocolaterie ou la boulangerie, en apportant une économie tout en préservant la qualité du produit final (qualité organoleptique, texture, conservation). La compétitivité accrue...
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