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    archiveXML - 1997

    Caissette pour produits de la mer

    RIA - n°572 - septembre 1997 - page 0

    La caissette B & B, commercialisée par Progress Pack, est une barquette thermoformée rigide haute barrière, dans laquelle se trouve un panier perforé. Conçue pour le conditionnement de produits de la mer sous atmosphère modifiée, elle permet de doubler la durée de conservation par rapport au sur glace traditionnel. Le panier placé à l'intérieur de la caissette favorise l'égouttage du produit. L'exsudat est recueilli dans le fond alvéolé de la caissette. La circulation des gaz se fait...
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