RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1997

    Des yaourts toujours innovants

    RIA - n°572 - septembre 1997 - page 0

    Les aromaticiens s'en donnent à coeur joie dans les yaourts. H&R Florasynth lance six arômes de pommes (golden, granny, fuji, reinette...) et annonce la présentation d'une large variété d'arômes de poires et de cerises... qui intéresseront aussi d'autres applications. René Laurent s'est tourné vers des notes originales comme les extraits de tilleul, de gingembre ou de menthe, les citrons pulpés et zestés. De son côté, Robertet travaille sur les notes herbales excitantes ou apaisantes.
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