RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1997

    Analyseur de pourcentage de gras

    RIA - n°572 - septembre 1997 - page 0

    Lassoudry commercialise le Scanalyseur produit par Scanio. Cet analyseur, basé sur le principe de la gravité, mesure les pourcentages de gras, de protéines, d'eau et la température. Conçu en acier inoxydable, il fonctionne sur des échantillons de 6,5 kg de viande ou de 1 à 50 mm de viande hachée, avec balance incorporée. Les mesures se font en deux minutes et les données sont transmises à une imprimante. Connectée à un modem, la machine est reliée à Scanio pour la détection des pannes....
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