RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1997

    Déterminer le risque lié à l'emballage

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    En septembre 1995, l'Afnor a publié la norme sur les méthodes d'évaluation des composés étrangers transmis par les emballages aux denrées alimentaires (norme XP V 09-009). Ce document décrit les étapes pour éviter que les matériaux d'emballage destinés à conditionner les produits alimentaires soient la cause d'altérations d'odeurs et de flaveurs (par flaveur, il faut comprendre l'ensemble complexe des sensations olfactives, gustatives et trigéminales perçues au cours de la dégustation...
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