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    Le caramel dans l'histoire du Coca-Cola

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    La formule du Coca-Cola, inventée par l'Américain Pemberton qui fonda sa compagnie en 1887, est toujours restée secrète. Cependant, un de ses composants est connu : c'est le caramel, ajouté par le droguiste Asa Andler lorsqu'il devint l'unique propriétaire de la Coca-Cola Company en 1888.La belle couleur ambre de la célèbre boisson gazeuse vient de cet additif. Depuis cent ans, cette modification est la seule admise par les consommateurs qui n'ont pas accepté la formule du ' New Coke '...
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