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Dimanche 16 juin 2024
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    archiveXML - 1997

    Mix ail et fines herbes pour pâte fromagère

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Flores a développé un mix ail et fines herbes pour fromages frais en pâte sur sel, prêt à l'emploi. La société propose également des mélanges standardisés ou personnalisés à la demande, à base d'ail et de fines herbes, traités par un procédé spécial permettant d'obtenir un goût frais tout en assurant une conservation dans le temps. Selon Flores : ' La couleur des herbes est beaucoup plus intense que celle des déshydratées ou des lyophilisées qui ont tendance à devenir grises...
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