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    archiveXML - 1997

    Protéines de soja texturées

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Le département des produits spéciaux de Vamo Mills, spécialisé dans la production de farines de soja, entières, texturées, de concentrés de soja fonctionnels et texturés, de lécithine de soja, standardisées, blanchies ou transparentes... a obtenu, en juillet 1997, la certification Iso 9002. La société vient également de développer une farine Sogitex E30C et un concentré de soja texturé Prototex FC de couleur caramel foncé qui, une fois hydratés, prennent l'aspect de la viande boeuf...
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