RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 16 juin 2024
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    archiveXML - 1997

    Microbiologie rapide des boissons

    RIA - n°574 - novembre 1997 - page 0

    Le BevScreen, de Millipore, utilise la bioluminescence pour des tests de présence-absence de microrganismes en solution, en 24 heures. Il est aussi sensible que les méthodes classiques puisqu'il est capable de détecter jusqu'à une unité formant colonie (u.f.c.). Il permet de vérifier l'absence de contamination microbienne dans une grande variété de boissons conditionnée par différents procédés (remplissage à chaud, à froid, produits UHT, etc.).
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