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    RIA - n°575 - décembre 1997 - page 0

    Le Purac Fresh, de Purac (distribué par Arnaud), est une association d'acide lactique, de lactate de sodium et d'acide acétique utilisée dans les sauces pour lutter contre le développement des bactéries, des levures et des moisissures sans altérer le goût.
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