RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    L'action des institutionnels EN TRAÇABILITÉ

    RIA - n°580 - mai 1998 - page 0

    Puces électroniques portées par les animaux, puces d'étiquette intelligente en test chez Leclerc et Casino : la traçabilité électronique s'installe à chaque maillon de la chaîne alimentaire.
    La traçabilité n'est pas née de la crise de la vache folle. Ce terme n'est apparu que pour qualifier la notion d'identification et de suivi des produits propre à rassurer les consommateurs mais aussi les distributeurs. Heureusement, de nombreux protocoles techniques et textes réglementaires avaient précédé l'usage de ce terme qui est maintenant employé à tous vents. Au cours de la journée consacrée à la traçabilité lors des derniers rendez-vous de l'Afnor, plusieurs intervenants n'ont...
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