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    archiveXML - 1998

    Meilleure mouillabilité des isolats de protéines

    RIA - n°581 - juin 1998 - page 0

    Armor Protéines améliore la mouillabilité de ses isolats. Le produit de base 907 NK, isolat de teneur en protéines supérieure à 90 %, se décline maintenant en trois versions instantanéisées : 907 NKI granulé (aggloméré), 907 NKLI aggloméré lécithiné, 907 NKSI granulé sucroglycéridé. L'utilisation en diététique, notamment dans les boissons pour sportifs, est plus aisée grâce à une meilleure dissolution. Concentré de protéines de sérum, le Protarmor 75 LI présente également...
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