RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Lundi 03 juin 2024
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    archiveXML - 1998

    Poudre levante pour l'appellation bio

    RIA - n°583 - septembre 1998 - page 0

    Bial Industries a développé une poudre levante sans phosphates et sans acide citrique, autorisée dans l'élaboration des produits biologiques. Cette formule est adaptée à la réalisation de biscuits et pâtisseries industrielles. Le caractère ' biologique ' vient s'ajouter dans de la gamme des poudres à lever Boeson.Bial Industries propose aussi des fourrages version chocolat et chocolat-noisettes (avec différents taux de chocolat et noisettes) pour pâtisserie industrielle (en particulier...
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