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    archiveXML - 1998

    Arômes accompagnés de marquants

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Pour le secteur laitier et des glaces, René Laurent propose des compositions naturelles qui apportent, en plus des notes de jus frais, des marquants visuels (pulpes et/ou zeste broyés) aux glaces, fromages frais, mousses et yaourts brassés; des extraits et arômes de plantes (gentiane, verveine, genièvre...) ou de fleurs (rose, violette, hibiscus...) complètent l'offre de base pour les boissons lactées et sorbets. Pour les fromages, la gamme d'arômes au goût fromage (emmental, cheddar, bleu,...
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