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Mardi 18 juin 2024
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    archiveXML - 1998

    Quick Soluble Agar

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Setexam élargit sa gamme de Quick Soluble Agar (QSA) avec le P50 dont les propriétés épaississantes et stabilisantes sont adaptées aux produits de nappage, aux gels pour décorations et aux produits tartinables. De manipulation facile à froid et ne nécéssitant pas de chauffage préalable, ce type de QSA assure à ces produits une texture onctueuse et une stabilité lors du stockage sans risque de synérèse. De plus, les dosages de ce QSA sont généralement très faibles, inférieurs à...
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