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    archiveXML - 1998

    Viande de poulet lyophilisée

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Commercial Freeze Dry, distribuée par Worlée, est spécialisée dans la lyophilisation de la viande de poulet et propose du poulet en dés comme en poudre. Les dés (7 et 9 mm) ont la texture du muscle entier, ce qui signifie un poulet sans aucun additif. La texture du muscle entier peut être fourni à partir de blanc de poulet pur ou en mélange (respectant les proportions naturelles) de blancs et de cuisses. L'autre sorte de dés de poulet est traitée (5 et 9 mm), ce qui signifie que le poulet...
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