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    Inuline de chicorée

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Sensus a développé, avec Nutrasweet pour les applications laitières, un concept commun reposant sur les interactions entre l'inuline de chicorée Frutafit et l'oligofructose avec des édulcorants intenses. Frutafit apporte aussi des bénéfices nutritionnels et techniques dans les préparations de fruits. Frutafit est une fibre soluble à faible valeur calorique ayant des propriétés bifidogènes. De plus, Frutafit donne du corps et de la texture aux produits alimentaires. Frutafit peut remplacer...
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