RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Renforçateurs de goût

    RIA - n°586 - décembre 1998 - page 0

    La gamme des produits Kohjin est composée de divers ingrédients et additifs alimentaires. Aromold est employé comme renforçateur de goût pour soupes, assaisonnements, condiments, etc., car le goût de levure a été réduit au minimum. Aromild U est utilisé comme renforçateur de goût pour viandes et fromages et comme améliorant de boulangerie. Glutathione s'emploie dans les aliments diététiques du fait de ses propriétés antioxydantes.
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